Tomaten-Mandelsuppe mit Käsestange

Auch dieses Rezept stammt vom Küchenchef Carsten Büchner, Bad Tölz und reicht für gut 6 Pers.: 3 kg reife Tomaten ohne Strunk, halbiert 1,5 kg Zwiebeln, geviertelt 5 Knoblauchzehen 1 Peperoni, entkernt, halbiert 2 rote Paprika geputzt und geviertelt optional 1 Apfel, geschält, entkernt, geviertelt 300gr. Mandeln Salz, Pfeffer, Oregano, Olivenöl zum Schluss: Balsamicoessig [...]

Von |2019-06-01T17:44:36+02:004. Mai 2019|L°ebe pur|0 Kommentare

Cashew-Kakaocreme mit Granatapfel-Orangensalat

Diesen Nachtisch habe ich bei einem vegetarischen Kochkurs in Bad Tölz gelernt. Küchenchef Carsten Büchner hat mir erlaubt, das Rezept an euch weiterzugeben. Es lohnt sich, versprochen! Auf meinem Bild seht ihr on Top einen Bananen-Orangensalat ohne Granatapfel. Carstens Rezept: 150gr Datteln ( oder Dattelklax / Dattelmus, wenn ihr keinen [...]

Von |2019-04-08T19:05:38+02:008. April 2019|L°ebe pur|0 Kommentare

Mineralreiche Haferkekse ohne Zucker

Zubereitung: simpel    Zeitaufwand: 5 Minuten Zutaten: 150gr. Vollkornhaferflocken + 50 gr. Reis-Mais-oder Kartoffelmehl + 50 gr. Kastanienmehl (schmeckt süßlich-nussig, ist glutenfrei und basisch!) 0der Buchweizenmehl + optional: 1 Eßl. gemahlene Braunhirse (reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie natürlichen Fluoriden, Schwefel, Eisen, Magnesium, Zink und Kieselsäure (Silicium) für Haut, Haare, Nägel und Gelenke...) + 100 gr. [...]

Von |2019-03-02T18:14:18+02:002. März 2019|L°ebe pur|Kommentare deaktiviert für Mineralreiche Haferkekse ohne Zucker

Mulesingfreie Merinokleidung kaufen

Meine Quellen für ein gutes Gewissen: Es gibt Firmen, denen das Tierwohl wichtig ist: Orthovox unterhält eigene Farmen auf denen Mulesing verboten ist, Icebraker arbeitet mit einzelnen Bauern zusammen, Kaipara oder Reda Rewoolution verarbeiten nur ZQ-Merino Öko-Zertifikat aus Neuseeland. Alle Arbeitsschritte in Italien sind EMAS-zertifiziert. Auch Grüne Erde bietet KBT Merinowolle an. Wenn du noch weitere [...]

Von |2019-03-11T22:27:05+02:0020. Februar 2019|L°ebe pur, WIR|Kommentare deaktiviert für Mulesingfreie Merinokleidung kaufen

Gelees und Marmeladen ohne Gelierzucker 100% vegan

Zeitaufwand: 5 Minuten.  Vorbereitung der Gläser: 20 Min. bei 180° im Backofen erhitzen um Keime abzutöten. Den Fruchtsaft mit oder ohne Fruchtstücken mit allen Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen. In die vorbereiteten, sauberen Weckgläser füllen, verschließen, fertig. Durch die erhitzten, sauberen Gläser halten die heiß abgefüllten Marmeladen und Gelees meiner Erfahrung nach [...]

Von |2019-03-13T22:38:36+02:0010. Oktober 2018|L°ebe pur|Kommentare deaktiviert für Gelees und Marmeladen ohne Gelierzucker 100% vegan

Pflaumen- Apfelkuchen – Mürbteig ohne Zucker

Arbeitszeit: 45 Min | Schwierigkeit: simpel | Springform oder Kuchenblech Zutaten für 4-6 Personen: 400g Weizenmehl 405 + 1 TL Natron oder Backpulver + 1 Prise Salz + 1 Msp. Vanille + etwas Zimt nach Belieben zum bestreuen. >Gutes Mehl vermeidet Allergien 200g getrocknete Früchte statt Zucker: z.B. Datteln, Aprikosen, Feigen 1 Ei oder veganer [...]

Von |2019-01-11T19:13:58+02:003. Oktober 2018|L°ebe pur|Kommentare deaktiviert für Pflaumen- Apfelkuchen – Mürbteig ohne Zucker

Buchweizen-Sauerkirschkuchen – glutenfrei – ohne Zucker – vegan – oder mit Ei

Das Foto zeigt leider überhaupt nicht, wie lecker er schmeckt..... Arbeitszeit: 20 Min | Schwierigkeit: simpel | kleine Kastenform Dieses Rezept findet ihr auch auf Chefkoch.de unter Sylvias-Süßstoff Zutaten für 3-4 Personen: 100g Buchweizen +50g Kartoffel- oder Maismehl + 1 Msp. Johannesbrotkernmehl oder anderes Bindemittel 100g gemahlene Mandeln (ich nehme sie ungeschält) + 1 TL [...]

Von |2019-01-11T19:14:48+02:009. Juni 2018|L°ebe pur|Kommentare deaktiviert für Buchweizen-Sauerkirschkuchen – glutenfrei – ohne Zucker – vegan – oder mit Ei

Eiscreme ohne Zucker

Geht ein Sommer ohne Eiscreme? Ja - aber muss das sein? Hier meine Rezepte für Eiscreme ohne Zucker: Zutaten alle Rezepte: Sonnenblumenlecithin (Emulgator), zum Binden Johannesbrotkernmehl + Salz + Vanille + Fruchtsüße, wie Yakonsirup, Birnendicksaft, Glühfrucht von Davert u.a. Zuckeralternativen findet ihr hier: >Süßen ohne Haushaltszucker Und je nach Rezept: Früchte, gefroren oder frisch [...]

Von |2019-01-11T19:14:55+02:006. Juni 2018|L°ebe pur|Kommentare deaktiviert für Eiscreme ohne Zucker

Süßen ohne Haushaltszucker

Das L°eben liebt Zucker! Er ist überall, auch in Milch, Obst und Gemüse. Für mich heißt zuckerfreil l°eben auf industriell verarbeitete, konzentrierte Zuckerformen und damit hergestellte Lebensmittel zu verzichten. Dazu gehören raffinierter Haushaltszucker, industrieller Fruchtzucker und auch Süßstoffe. Stattdessen süße ich mit Früchten und etwas Honig. Ausnahme: Brauner Rohrohrzucker aus Kooperativen, wie Manduvira in [...]

Von |2019-06-23T13:35:57+02:001. Juni 2018|L°ebe pur|Kommentare deaktiviert für Süßen ohne Haushaltszucker